賀年食品檢測服務

新春節日，是傳統食品銷售的良機。不論大小規模的商家，為了應付巿場競爭，推出不同種類的賀年食品，除了精美的包裝外，食物安全亦是吸引消費者的重要因素。食物安全中心每年會為巿面上的賀年食品進行抽查，一旦發現產品涉及安全問題，則必須將產品停售及下架。為避免觸犯香港食品法例要求，本中心鼓勵食品商及代理商為賀年食品進行合適的安全測試。既可提高消費者信心，為食品商及代理商帶來利潤和良好的商譽。

預先包裝賀年食品

測試項目:

- 香港營養標籤7+1

 

糕類 (例: 年糕、蘿蔔糕及馬蹄糕)

測試項目:

- 禁用人造色素(若丹明B、蘇丹紅、紅2G)

- 漂白劑及防腐劑 : 雙氧水、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸

- 微生物含量: 總細菌數及致病菌 (金黃葡萄球菌、沙氏菌、大腸桿菌、臘樣芽胞桿菌)

 

糖漬食品及種子 (例: 糖蓮子、糖冬瓜、開心果及瓜子)

測試項目:

- 禁用人造色素(若丹明B、蘇丹紅、紅2G)

- 防腐劑 : 二氧化硫、山梨酸、苯甲酸

- 有害物質: 黃曲霉素、重金屬

- 微生物含量: 總細菌數及致病菌 (金黃葡萄球菌、沙氏菌、大腸桿菌、臘樣芽胞桿菌)

 

臘腸及蝦米   

測試項目:

- 禁用人造色素(若丹明B、蘇丹紅、紅2G)

- 防腐劑 : 二氧化硫、硝酸鹽及亞硝酸鹽

- 有害物質: 重金屬、雌激素及獸藥 (如硝基呋喃、氯霉素)

- 非洲豬瘟

 

即食食品(例: 盆菜、煎堆、笑口棗及油角)

測試項目:

- 微生物含量: 總細菌數及致病菌 (金黃葡萄球菌、沙氏菌、大腸桿菌、臘樣芽胞桿菌)

 

如欲查詢有關詳情，請聯絡我們。