甲殼類海產安全性測試

甲殼類海產如蝦、蟹、龍蝦、蜆等味道鮮美，一直是香港人餐桌上的至愛。然而部分不法商人為保障漁獲，不惜加入防腐劑 (如甲醛)及抗生素 (如氯霉素)作保鮮作用，過往就曾有報導指某些海產驗出抗生素超標多倍。消費者食用該些海產，等同於直接服用高劑量的防腐劑及抗生素，對健康造成嚴重損害。 香港標準及檢定中心(STC)建議食品進口商及供應商為甲殼類海產進行安全性測試，以保障消費者健康，並提高消費者信心。 STC提供針對甲殼類海產的安全測試，協助生產商、進口商及零售商確保其產品的質素及安全，保障商譽。