三文魚及海產類食品安全測試

近日有報導指出，甚受港人歡迎的三文魚刺身被驗出含有禁用抗生素氯霉素，重金屬鎘含量亦超標。若持續攝入抗生素如氯霉素，長遠可導致帶抗藥性的「超級惡菌」滋生，危害健康。氯霉素無色無味，亦不會因為烹煮而消除，市民根本防不勝防。進食含鎘的食物，或會破壞腎功能，甚至增加患癌風險。 海產被驗出含有禁用抗生素、獸藥（如孔雀石綠）、重金屬、致病菌等食物安全事故，以往亦時有發生。因此，為提高消費者信心及保障消費者健康，STC（香港標準及檢定中心）建議食品進口商及供應商為海產類食品進行安全測試。 測試項目詳情請參閱PDF檔。