牛油驗出含污染物及致癌物
2018-04-23
無論是烘焙糕點、茶餐廳的西多士及菠蘿油，抑或在西餐的烹煮過程，牛油這種食材必不可少。然而，根據消費者委員會最近的抽查結果，市面上有人造牛油樣本被驗出氯丙二醇 (3-MCPD) 及環氧丙醇 (Glycidol)，前者會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統，後者則具基因毒性和致癌性，引起消費者關注...... [詳細內容請見PDF版]
無論是烘焙糕點、茶餐廳的西多士及菠蘿油，抑或在西餐的烹煮過程，牛油這種食材必不可少。然而，根據消費者委員會最近的抽查結果，市面上有人造牛油樣本被驗出氯丙二醇 (3-MCPD) 及環氧丙醇 (Glycidol)，前者會損害腎臟功能及影響雄性生殖系統，後者則具基因毒性和致癌性，引起消費者關注...... [詳細內容請見PDF版]
