食品致敏源測試

14-08-2019

食物過敏是一種免疫系統反應,用以保護身體,然而這些反應可能引致不同程度的不適,嚴重的甚至可導致死亡。近年,食物安全中心屢次發出食物警報,警告和要求未有標示致敏原成分的食品下架及回收。為了保障商譽及消費者的健康,業界需了解產品成分、生產過程及含致敏原所帶來的風險,並正確標示食物中含有的致敏物質。


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