食 品
STCフードサイエンスグループは、食品製造業者、食品加工業者、ホテル、レストラン、ケータリング・サービス、ファーストフード集団などを相手に化学、微生物、栄養、品質などあらゆる面において完全なサービスを提供しております。分析はすべてFDA、AOACなどの正式な規格、または自社で確認された方法で執り行われております。
栄養成分とラベリング
STCは、世界各国の食品ラベル標準に達する栄養ラベル分析を行います。
- 香港７＋１栄養表示ラベル
- 中国栄養表示ラベル
- オーストラリア栄養表示ラベル
- アメリカ栄養表示ラベル
- カナダ栄養表示ラベル
- EU栄養表示ラベル、その他
食品安全試験
- 重金属混入
- 残留農薬
- 食品中の有害化学物質（メラミン、フタル酸エステル、アフラトキシンなど）
- 残留動物用医薬品
食品添加物
- 人工着色料
- 人工甘味剤
- 防腐剤
- 含有禁止物質：スーダンレッド、ホルムアルデヒドなど
貯蔵寿命研究
STCは保存試験（加速試験または実経時試験）により食品製造業者の食品の賞味期限判断をサポートします。過酸化物価・酸価などの微生物特性、水分活性、化学的性質といった賞味期限の重要なパラメータを分析します。
- 食品品質試験
- 化学分析
- 微生物分析
- 医薬品成分スクリーニング
微生物試験
生菌数、指標生物及び病原体
